Dobra, czas na konkrety😁
Przed wami obiadek Muala😎

Ziemniaki
Do ugotowanych ziemniaków dodajemy podsmażoną cebulę w dzwonkach oraz śmietanę kwaśną 18%.
Ja na dwa kilo ziemniaków dodałem trzy średnie cebule i trzy duże czubate łyżki gęstej śmietany.


Całość zagniatamy.



Karkówka 
Dwa plastry karkowki o grubości około 2cm lekko rozbiłem tłuczkiem, ale lekko, to nie schabowe zeby robić z tego naleśnika, chodzi tylko o to by zmiękczyć mięso przed smażeniem.
Powiedzmy że z 2cm zrobiłem 1,5cm.
Mięso delikatnie osoliłem i obtoczylem w klasycznej przyprawie do grilla.


Na patelnię wrzuciłem tłuszcz w postaci smalcu oraz masła w proporcji dwie części smalcu na jedną część masła, mięso ma się zanurzyć do polowy.
Smażyłem pod przykryciem aby mięso się dusiło, chodzi o to aby bylo chrupiące z zewnątrz i soczyste w środku i nie smażyłem jednej strony od razu na gotowo tylko na dwa razy każdą stronę.
Chodzi o to by mięsa nie usmażyć a bardziej upiec w tej patelni.
Ma powoli dochodzić.
Smażyć na wolnym ogniu.






Jakbym miał natkę pietruszki lub koperek to bym posypał na ziemniaczki, a skoro mam sklerozę i nie kupiłem to dałem trochę śmietany jeszcze bo lubię.

Mięsko wyszło soczyste i pyszne,MUALA😎
Ziemniaczki zresztą też, jak zawsze 😁
Smacznego!

---

I taki tip;
Czasami jest tak, że mięso smażone saute, czyli jak tu - bez panierki, czasem potrafi się wyginać do góry na krańcach, to wystarczy lekko je naciąć w tych miejscach i się wyplaszcza.