Przepis własnego autorstwa. Robiłam i wyszło pijalne. Nikt nie umarł i nikt nie dostał sraczki. Użyłam balona 5 litrów z mrówki oraz drożdży również zakupionych w sklepie z pracowitym owadem. Jabłka z targu od rolnika.
Nie jestem ekspertem, przepis pewnie jest chujowy dla kogoś kto poważniej podchodzi do hobby jakim jest fermentacja ale chuj. Wyszło? Wyszło. 
NAJWAŻNIEJSZA SPRAWA TO CZYSTE ŁAPY I CZYSTY SPRZĘT!!!
resztę naprawdę trudno spierdolić.
Jabol deluxe czyli wino jabłkowe
Przepis na pyszne wino z jabłek.

Czego potrzebujesz:

* Balon, najlepiej taki dosyć spory. Jak będzie za mały to będzie bajzel jak zacznie fermentować. Balon powinen być wypełniony tak mniej więcej do połowy.
* Korek z rurką, żeby powietrze się nie dostawało do środka (w rurce ma być woda) jak powietrze będzie dostawać się do środka to wyjdzie ocet a nie alkohol.
* Lejek
* Wężyk do ściągnięcia gotowego produktu
* Sokowirówka albo inne urządzenie żeby wycisnąć sok

* Jabłka  10kg
* Cukier 2kg
* Woda 2,5 litra
* Drożdże z pożywką (przeczytaj instrukcję na drożdżach, niektóre drożdże trzeba nastawić zanim zabierzesz się za robienie jabola)
* Opcjonalnie pirosiarczan sodu do odkażenia sprzętu. (Roztwór do odkażenia powinien mieć 2-3%)

1 Przeczytaj instrukcję na drożdżach. Zrób matkę drożdżową zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Chodzi o to żeby rozmnożyć drożdże.

2 Wyszoruj jabłka i pozbądź się pestek.

3 Wyciśnij sok z jabłek. Jak wyjdzie gęsty to możesz poczekać aż się odstoi i ściągnąć sam sok z wierzchu. Możesz też użyć gotowego soku (ważne żeby był bez konserwantów bo drożdże ich nie lubią).
4 Przelej sok do balonu. Balon ma być dobrze wyparzony, czysty i sterylny.

5 Dodaj matkę drożdżową do soku.

6 Dodaj syrop cukrowy (zagotuj wodę, rozpuść cukier i OSTUDŹ. Nie dodawaj goracego).

7 Załóż korek z rurką. W RURCE MA BYĆ WODA.

8 Postaw balon w spokojnym ciepłym miejscu (25 stopni będzie idealnie, miejsce ma być ciepłe ale nie za ciepłe). Dobrze jak balon jest w jakimś koszyku żeby się nie wyziębiał o podłogę. Prędkość fermentacji zależy od tego jak ciepło masz w domu i ogólnie warunków dookoła. 

9 Teraz mikstura będzie fermentowała. Pilnuj żeby woda nie wyparowała z rurki bo będziesz miał OCET. Przez rurkę będzie się uwalniał dwutlenek węgla. Wino będzie bulgotać.

10 z czasem bulgotanie będzie coraz rzadsze. Po 2, może 3 miesiącach wino jabolowe będzie zdatne do picia. Jeśli wyjdzie niemożebnie kwaśne to zawsze można zrobić więcej syropu i dosłodzić.